Vánoce se pomalu blíží. Pokud přemýšlíte nad cukrovím, ale zároveň si chcete udržet postavu, vyzkoušejte recepty na ořechové cukroví bez mouky a cukru. Pravděpodobně si v duchu říkáte, jak asi něco takového chutná. Věřte, že výtečně, dokonce vám ani nedojde, že pamlsky neobsahují cukr, protože se používají přírodní alternativy.

Připravili jsme pro vás dva recepty, které stojí za zkoušku. Používají se v nich ořechy, protože právě ořechy k Vánocům neodmyslitelně patří, stejně jako i skořice a vanilka.

Paleo ořechové cukroví bez mouky

Stravujete se podle paleo pravidel? V takovém případě si také nemusíte odpírat vánoční cukroví. Stačí zvolit správné ingredience. Upečte si výborné sušenky, které obsahují kešu ořechy.

Ingredience

  • 3 bílky
  • 1 a 1/3 hrnku kokosového cukru
  • 2 hrnky najemno namletých kešu ořechů
  • 1/2 hrnku nahrubo namletých vlašských ořechů
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička čistého vanilkového extraktu
  • špetka soli

Postup

  1. Předehřejte si troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. Z bílků ušlehejte sníh. Jakmile bude sníh tuhý a hustý, za stálého šlehání přidejte ještě kokosový cukr.
  3. Poté postupně přidávejte najemno namleté kešu ořechy, skořici, vanilkový extrakt a špetku soli. Pomocí mixéru těsto mixujte tři až čtyři minuty.
  4. Nakonec do těsta nasypte nahrubo namleté vlašské ořechy a zamíchejte ho vařečkou.
  5. Polévkovou lžicí naberte těsto a dejte ho na plech tak, aby vznikla placka.
  6. Ořechové cukroví pečte v troubě po dobu 10 minut.

Ořechové kuličky

Ozdobte talířek s cukrovím také ořechovými kuličkami bez cukru a lepku. Jedná se o velice oblíbené cukroví v Itálii. Kuličky jsou připravené během 15 minut, jsou křupavé a chuťově výborné.

Ingredience

  • 1 a 1/2 hrnku nahrubo namletých vlašských ořechů
  • 1 vejce
  • 2 vrchovaté lžíce sladidla podle vlastní volby (není povinné)
  • 1 lžička skořice

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C.
  2. Vejce rozšlehejte se sladidlem a skořicí.
  3. Přidejte mleté ořechy a vytvořte těsto.
  4. Vytvarujte malé kuličky, dejte je na plech a potřete je ořechovým olejem.
  5. Kuličky pečte 10 minut, aby měly zlatavou barvu.

Nové článkyVíce od autora