Mnoho labužníků zastává názor, že teprve kompozice jednotlivých odrůd s jejich danými zvláštnostmi vytváří skutečně dobrou kávu, ve které nalézáme jemnou chuť jedné odrůdy, kyselost druhé a květnatou vůni třetí. Taková káva se dá nakonec nazvat dokonalou.
Nákup kávy je celkem jednoduchou záležitostí, je třeba se řídit těmito pravidly:
1. Vždy je lepší kupovat nemletou, praženou kávu. To zaručuje její čerstvost. U dobrých obchodníků je možné koupit i kávu čerstvě mletou.
2. Mletou kávu neskladujte nikdy příliš dlouho. Káva do sebe snadno vstřebává pachy. Pokud chcete kávu skladovat, tak jedině v chladu a suchu, nejlépe v čistých, dobře utěsněných nádobách, určených jen pro kávu.
