Spousta z nás je zvyklých ohřívat si jídlo, které zbylo, a jíst jej i podruhé či potřetí. Existují jídla, která po ohřátí lze konzumovat, ale existují také ta, která po ohřátí mohou napáchat v organismu velké škody. Spousta lidí tyto ohřívané pokrmy nepovažuje za zdraví nebezpečné.
Některá jídla si po ohřátí neuchovají svoji výživovou hodnotu. Pokud chcete zjistit, kterých 7 potravin byste nikdy neměli konzumovat po ohřátí, pak si přečtěte tento článek.
Špenát
Ohřívat špenát je opravdu zdraví nebezpečné, a proto byste to nikdy neměli dělat. Doporučuje se ho sníst ihned po přípravě. Proč? Špenát obsahuje vysoký podíl nitrátů, které se při ohřátí přetváří na dusitany. To znamená, že po ohřátí se špenát stane karcinogenním.
Celer
Celer se používá hlavně při přípravě polévek. Obsahuje nitráty stejně jako špenát, takže při ohřátí se tyto nitráty přetváří na dusitany. Při ohřívání polévky je lepší z ní celer vyjmout a stejně tak i mrkev.
Červená řepa
Je dobře, že tato zelenina obsahuje nitráty, ale po ohřátí se stane nebezpečnou. Neměli byste ji nikdy ohřívat, protože je následně velmi škodlivá.
Brambory
Brambory mají spoustu užitečných vlastností, díky čemuž jsou velmi prospěšné, ale pokud je necháte den či dva stát a zchladnout, pak mohou tyto vlastnosti ztratit stejně tak jako výživovou hodnotu. Poté mohou být pro tělo velmi nebezpečné a už ne užitečné.
Vejce
Vejce mohou být smrtelně nebezpečná, pokud je vystavíte působení vysokých teplot a ohřejete je. Pokud se vejce přidají v průběhu přípravy, pak nebezpečná nejsou. Jedná se pouze o ohřívání smažených a vařených vajec.
Kuřecí maso
Pokud jíte kuře následující den po přípravě, pak je obzvláště nebezpečné. Můžete si přivodit i určité trávicí potíže, protože struktura proteinů se další den mění. To je velký problém, protože kuřecí maso obsahuje více proteinů než maso červené. Doporučuje se jíst kuřecí maso studené. Ale pokud jej musíte ohřát, pak jej ohřívejte dlouhou dobu při nízké teplotě.
Houby
Houby jsou pro ohřívání tou nejrizikovější potravinou. Doporučuje se je jíst ihned po přípravě. Pokud je jíte až další den, pak je jezte studené. Ohřívané houby mohou způsobit určité trávicí potíže a někdy i problémy se srdcem.
Musíte být opatrní na to, které zbylé potraviny ohříváte v troubě či v mikrovlnné troubě. Musíte si ověřit, že jídlo, které chcete ohřát, neobsahuje žádný z výše uvedených produktů. Pokud zvažujete ohřívání těchto potravin, stačí si uvědomit to, jak nebezpečné mohou být.
